黒い、辛い、旨い
こんにちは。
米酉倶楽部キャプテンの
ヤマシタです。
黒七味はなぜ黒いか。
もとから黒いわけでも、
色をつけてるわけでもない。
原料を空炒りして、
色が均一になるまで
揉み込むのだそうです。
奥深い香りと、
じわっと下に染みる辛味。
只者ではないと踏んでいましたが、
なるほど手間がかかっています。
お肉や、お味噌汁との相性の良さ。
「清喜 ひとしな」でも
ご体験いただけますので、ぜひ。
「清喜 ひとしな」でも