おはようございます。 米酉倶楽部キャプテンの ヤマシタです。 おどろくなかれ。 なんと、じゃがいもなんです。 かぎりなく細く千切りにしたものを さっと湯通ししてお浸しに仕上げています。 冷たくて、シャキシャキで、 蒸し暑さを束の間わすれさせてくれる 涼感ある一皿。 まさか、じゃがいもが こんな表情をもっていたとは。 さすがは野菜の世界の名優ですね。 じゃがいものお浸しは 「清喜」にてお出ししています。
