こんにちは。 米酉倶楽部キャプテンの ヤマシタです。 夏が旬なのに「冬瓜」とは なんともミステリアスな野菜です。 冬瓜は野菜の中でも特に保存性が高く、 涼しく風通しの良い場所であれば、 ２〜３ヶ月は保存ができたことが その名の由来と言われています。 冬瓜はまさに今が旬。 からだに溜まった熱を排出してくれ、 肌や、のど鼻の保護にも良いのだそうです。 季節の野菜を、季節のなかで。 つくづく理にかなっていますね。
