ファラフェル

こんにちは。
米酉倶楽部キャプテンの
ヤマシタです。

ファラフェルという名の料理を
ご存知でしょうか。

潰したひよこ豆やそら豆に香辛料を
混ぜ合わせ丸めて揚げた中東発祥の料理です。

外はカリカリ、中はホクホク。
豆の旨味と食欲をそそるスパイシーな香り。

平たく言ってみると
カレーコロッケの兄弟みたいなものです。

エジプトでは国民食と言われるほど
ポピュラーなのだそうですよ。

熱々のファラフェルをつまみながら、
よく冷えた白ワイン。

気持ちの良い組み合わせです。

ファラフェルは
赤坂の『Mon an』に
オンリストしています。

ぜひ、お試しあれ。