すじ大根

『好い笑いは、
暖かい冬の陽ざしのようなものだ。
誰でも親しめる』

とは島崎藤村の冬の名言。
冬場においしい煮込みを口にすると
頭にぽっと浮かびます。

厳しい冬にほっと一息つけるひととき。
「陽ざし」と「煮込み」には
共通した印象があるのだと思います。

写真は木下牛の「すじ大根」。
「餃子 おそ松」にてお出ししています。

すじのとろりとした旨みが
染み込んだ大根は
まさに「冬の醍醐味」。

冬が寒いうちに、
ぜひお楽しみいただきたい一品。