パクチーとポテトフライ

パクチーの歴史に驚きました。
もっと最近の植物かなと
侮っていましたが、

なんと紀元前から薬草として
食されていたんだそうです。

例えば古代ギリシャでは胃腸を守り、
めまいを抑える作用が注目され、
重宝されていたのだそうで。

パクチー、シャンツァイ、
コリアンダー、シラントロ。

世界各地で呼び名があり、
数千年の時を超えて
親しまれている香草。
まさしく大御所です。

それと、

みんな大好き「フレンチフライ」の
運命的な出会いですから、
ちょっとしたロマンです。

サクッと揚がったジャガイモに、
パクチーの爽やかさ。
あとを引いて仕方がない一皿。

赤坂 Mon an の人気メニュー。
ぜひ、お試しくださいませ。