【イベントレポート】Hideki Nakamura at KIYOKI 2024 Autumn

10/30（水）から2日間、清喜にて開催された「Hideki Nakamura at KIYOKI 2024 Autumn」のイベントレポートをお届けします。

当日は全8品から構成されたコースをご提供。各日10名のお客様に中村シェフの料理を堪能いただきました。

素材が持つ香り、食感を最大限に引き出したお料理の数々、素材同士が響き合うような味わいは、まさに「圧巻」の一言。

パートナーのAKI SAITOさんはブルゴーニュワインのスペシャリスト。この日のためにセレクトした輝かしいワインがそっと寄り添い、至福の時間を演出します。

お料理を紹介しましょう。

＊前菜
イワシ　そばのサブレ　フロマージュブラン


栗　ホタテ


つぶ貝　レモングラス　きゅうり


＊ウニ 海苔 アドック


＊イカ ノアゼット キャビア


＊アーティーチョーク みる貝 シトロンキャビア



＊白甘鯛 白ワインソース


＊ゆで鶏 原木しいたけ 澄ましバター



＊ガリシア牛 シェリービネガーソース



＊柿 アールグレイ エピス


デザートのあとには、いつまでも美しい余韻が。「いつまでもこんな時間が続いてほしい」そう思わずにはいられない幸せで特別な食事でした。

感性を揺さぶる料理の数々を作ってくださった中村シェフ、お料理にぴったりのワインを選び、サーブしてくださったAKI SAITOさん、当日お越しくださいました全てのお客様に御礼申し上げます。

本当に、ありがとうございました！

また、お会いできることを願って。