おいしい話

昨日、11/16は福岡県糸島市にて 自然農法による種取り野菜を耕作されている 「池松自然農園」さんを訪問！   池松さんが育てる畑と作物を、 実際に見せていただきながら、 お話をうかがいました。   農薬も化学肥料も使わない。 自然のままに育てる。 ...

和牛といえば「オイリーでこってりした味わい」。木下牛はそのようなイメージから脱却した和牛です。かといって、外国産の赤身肉のように「ガッチリ肉々しい味わい」ともまた違います。旨みはぎゅっと詰まってるけど、重くない。もう一口、もう一口と箸が進む。「老いも若きも幼きも」みんなが毎日食べたくなる味わ...