平川 ミツアキ（清喜 ひとしな）

ごはん、お肉、お味噌汁、お漬物。

ライスバードチーム随一の
職人気質で定食の品質を守る
「台所の番人」が平川ミツアキです。

伝統的な芸能や工芸など
文化を愛でる素顔を持つ彼が
ふとした瞬間に見せる、さりげない心遣い。

周りの人がほっこりとした
気持ちにさせられることもしばしばです。

その気さくでジェントルな人柄から
多くの方に「ヒラさん」の
愛称で親しまれています。

好きなうどんの具は「丸天」。

出汁と麺との調和。
一見地味に見えて奥深い「丸天」を選ぶのは、
穏やかで和を尊ぶ人柄の裏付けであるように
思えてなりません。