米酉ラヂオ

米酉ラヂオ｜木下牧場①｜  最高級の牛肉が、最高に美味しいわけじゃなかった（白目）。今、日本における牛肉のランクとは、歩留（食べられる部分の比率）を示すアルファベットと、肉質（さしの入り具合）を示す数字を掛け合わせたものが一般的。A5ランクとか言われるアレです。そんな既成概念を根こそぎでんぐり...